« Si Zeus voulait donner une reine aux fleurs, la rose régnerait sur toutes les fleurs, elle est l’ornement de la terre, la plus belle des plantes, l’émail des prairies, une beauté toujours suave et éclatante. Elle exhale l’amour, attire et fixe Vénus, toutes ses feuilles sont charmantes, son bouton vermeil s’entrouvre avec une grâce infinie et sourit délicieusement aux Zéphyrs amoureux ». Sappho, poétesse grecque du VIe siècle avant JC
